100g 150円(税込)
北海道十勝産の小豆に、砂糖、塩のみを入れ、練り上げている手作りあんこ(粒あん)です。
あずきはまず下茹でを行ない煮汁をすてる「ゆでこぼし」をし小豆のえぐみや渋みを除きます。その後、小豆が柔らかくなるまでじっくり煮ます。水分をたっぷり含んで柔らかくなった小豆に砂糖、塩を加えてゆっくり練り上げ、粒あんに仕上げています。
あんこを使うと簡単に「お汁粉」を作れます。あんこと同量の水、塩を少し鍋に入れ(水、塩の量はお好みで調整してください。)中火~弱火で煮込み、とろみがついたら火からおろします。お餅や白玉団子を器に入れ、とろみがついた餡を注ぎいれるとお汁粉の完成です。ちょっと小腹がすいたときなど簡単に作れますよ。
餡バタートーストやあんぱん等にもお使いいただけます。
あんこは当店の製造に余裕がある場合もしくはご予約の場合のみ販売しています。
500g以上ご希望の場合は、ご希望日の二日前までにご予約お願いします。
ご予約はお電話もしくは店頭にてスタッフまでお申し付けください。